青海冬至吃什么 _知识分享

【青海冬至吃什么】

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青海冬至吃鸡、吃饺子、喝羊肉汤,很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗,祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴。
青海民间歌谣说：“过冬至宰公鸡,过腊八宰宰猪娃。”青海人过冬至,除了包饺子外,还讲究杀一只公鸡。把鸡肉放在火炉上慢慢地熬炖,香气四溢,一家大小一边包饺子一边等待着,热热闹闹,鸡汤和饺子同时上桌,真的是一种无与伦比的享受。
青海人爱吃肉,有种大块吃肉,大碗喝酒的意思。羊肉煮好了放在大盆里端上桌吃,放几把刀随意切,所以叫手抓羊肉。冬天里,吃一顿羊肉,喝着热乎乎的羊肉汤,很惬意。当然,还有羊杂汤,羊杂汤也有讲究羊的五脏六腑煮熟切细丝,汤料必须足,味道必须窜,暖身又暖胃。

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