羊肚怎么洗 _知识分享

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首先剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物,接着将羊肚翻过来,先用盐反复搓洗,去除黏液,再用清水彻底清洗一遍,直到洗干净为止。最后准备一锅烧开的水,将羊肚放在开水里边焯一下,迅速捞出,捞出后用手撕掉表面的黑膜即可。
羊肚怎么洗1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗。
2、接着用清水大致的冲洗一下,再用香油加食盐浸泡10分钟左右,就可以开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净。
3、然后再用盐、醋反复清洗几次,直到没有异味为止。
4,在锅里烧一锅开水,将羊肚放进开水中烫一下,要立马捞出,否则容易烫过头。
5、最后只需要直接用手撕掉黑膜就可。
【羊肚怎么洗】小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱,因为碱有较强的腐蚀性,羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下,会使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,这样就会减少羊肚的营养成分。

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