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【桂皮是什么东西】桂皮是最早被人类使用的香料之一,别称肉桂、官桂、香桂等,为樟科樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料,中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一 。

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