雪莲果的营养价值

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食物 , 在当地叫“亚汞” , 有“神果”的意思 , 是一种味道甘甜 , 爽口多汁的块茎水果,那么雪莲果都有什么营养成分呢?

雪莲果的营养价值

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1、 雪莲果含糖类
雪莲果味道甘甜 , 是因为它含有大量的糖类,但是其中大部分却是低聚果糖,这类糖有甜味 , 却不被能被人体吸收,因此雪莲果是一种很好的减肥水果 , 同时也适合糖尿病患者食用 。
2、 雪莲果含纤维素
雪莲果中的膳食纤维含量也比较高 , 其中主要是半纤维和木质素,这类纤维素被人体食用后能在胃肠内吸收膨胀,增加食用者饱腹感 , 减少食用者对其他食物的食用,同时还能刺激胃分泌胃酸,肠动力增强 , 促进肠壁的收缩运动,有减肥和养护肠道、改善便秘的功效 。
3、 雪莲果含有鞣质
雪莲果在去皮后如果味及时放入水中隔绝氧气就会发黑,这主要是因为雪莲果中含有鞣质,鞣质具有很强的抗氧化能力 , 所以经常食用雪莲果或者用雪莲果保养皮肤的人都比较显年轻,具有很好的美容养颜的功效 。
4、 雪莲果含丰富的氨基酸
【雪莲果的营养价值】 雪莲果含一定量的蛋白质和20中氨基酸 , 其中包含有人体所不能合成的8中必需氨基酸,经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸,改善机体体质 , 增强机体的免疫能力 。
5、 雪莲果矿物质含量丰富
雪莲果含有钙、铁、钾、硒等各种矿物质及微量元素,钙能作为钙源未计提补充钙元素,保证机体骨骼和牙齿的健康;铁能促进机体的血液再生能力 , 改善和治疗缺铁性贫血;钾可以调节机体的液体电解质平衡,在稳定血压有很重要的作用 。
6、 雪莲果的食用方法
滋补雪莲果汤
食材:雪莲果,红萝卜,牛腱,鸡爪,水 。
做法:牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时,然后加进雪莲果和红胡萝卜,再熬半小时即可 。
功效:这个汤味道鲜美,汤色清澈 , 非常的滋润 。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用,具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用 。

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