1、原料：河鱼（小鲫鱼 ， 小白鱼）500克；调料：植物油，盐，面粉少许，十三香，麻辣鲜 。
2、将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀 。
3、搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热 。
4、将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出 。
【炸小河鱼的做法】5、捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可 。

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