【蛋黄酱和沙拉酱的区别是什么】

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沙拉酱的颜色通常都是乳白色的,而蛋黄酱颜色呈淡黄色 。沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛,是用鸡蛋、白糖和油制作而成,而蛋黄酱是在法国诞生的,主要用鸡蛋、醋、盐、白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成,吃起来非常爽口 。与其说它是一种调味酱,倒不如说它是一种调味油更为贴切,这种酱的热量,是所有调味酱中最高的一个,因此在加入蛋黄酱时,一定要适量使用 。
沙拉酱和蛋黄酱都是调味酱,不过两者口味略有区别,沙拉酱偏甜,适合做水果沙拉,还有三文鱼、吞拿鱼之类的寿司 。蛋黄酱偏咸,一般用于烧烤和油炸之类的小吃,直接醮着吃,很少做沙拉 。

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