黄皮果味道酸甜,营养丰富,含有糖、维生素、矿物质、黄皮新肉桂酰胺等营养物质,将其用盐腌渍后食用可增加其功效作用,达到以下保健效果 。
文章插图
1、 开胃助消化
盐泡黄皮其味道甘酸 , 十分开胃,对于胃口不好的人来说适当吃几颗就有很好的促进食欲作用,同时黄皮中含有的有机酸可促进胃酸分泌,加快食物的消化,缓解吃多了导致食积胀满不适,适合饱腹后助消化食用 。
2、 润肠通便
盐泡黄皮会连同黄皮的果核一起吃掉,其果核富含油分,有润肠的作用,加上其果肉中含有的果胶具有很强的吸附性和持水性 , 食用后可增加肠道内粪便的水分湿度和软度 , 进而具有促进排便的作用,因此适量食用盐泡黄皮有润肠通便的功效,适宜便秘人群食用 。
3、 化痰止咳
黄皮味甘酸、性微温,在《中药大辞典》记载有行气、化痰作用;在《福建民间草药》书中写到:“将黄皮果用食盐腌后,用时取15克,酌情加入开水顿服,可用于治疗痰咳哮喘 。”可见盐泡黄皮具有化痰止咳的功效 。
4、 行气止痛
在《本草求原》中记载黄皮果有行气的作用,将其嫩果腌渍后晒干后食用,可用于肝胃气痛病症,其药学原理是由于其中含有的酚类能调畅人体气机,减轻因气滞而导致的胀满疼痛 。
5、 如何自制用盐腌黄皮果
1、黄皮去叶去柄,洗干净 。
2、然后晾干水,放进开水里煮几分钟 。
3、再取出来晾凉 , 不喜欢吃果核的可以去掉果核,不过黄皮果核具有一定的药用价值,建议保留食用 。
4、将黄皮果装入干净的玻璃瓶里 , 接着加入盐或蜂蜜摇晃搅拌,盖上盖子密封好 。
5、放在阴凉处 , 夏天放冰箱,大约一个月以后就能取出来吃了 。
6、 注意:多吃易上火
本身黄皮性味是微温的,多吃容易导致人出现上火的症状,再加上用盐腌渍后 , 对口腔、肠胃的刺激会加重,容易出现口干舌燥、肠燥便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等不适 。
备注
【盐泡黄皮的功效作用 如何自制用盐腌黄皮果】 另外网上有说法黄皮可降火清热,实则并没有,反而多吃容易增加体内热气,出现上火,这在《本草求原》中有记载:“多食动火,发疮疖 。”
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