材料:葱姜少许、青麻椒少许、香菜少许、花椒少许、大料少许、海鲜酱油适量、糖适量、醋适量、辣鲜露适量、白酒适量、盐适量、泰椒少许 。
做法:1、将新鲜海鲜洗净刷干净,香葱切段,姜切片,青麻椒切丝 , 泰椒切段,香菜整棵洗净 , 煮好花椒大料水晾凉;
2、将新鲜海鲜码放在容器底部,加入葱、姜、青麻椒、泰椒、香菜、海鲜酱油适量,少许盐,少量白酒,少量辣鲜露,少许白糖,少许白醋 , 加入煮好晾凉的花椒大料水,以没过海鲜为宜;
【卤虾爬子做法】3、卤制24小时即可 。
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