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把新鲜牛奶煮开后晾凉 。冷却到30度左右时往里面倒入罐装酸牛奶（牌子随个人喜好,挑选要诀是保质期越短越好,保质期超过18天的不可以用,因为里面的菌种已经被杀死了）,尽量转着圈倒,这样倒的均匀,酸奶和牛奶的比例是1：3 。之后盖上锅盖（千万不能搅拌！一搅拌酸奶就做不成了?。?放到屋里最暖和的地方,一天或一天半后酸奶就做好了,和外面卖的完全一样 。
【鲜羊奶怎么做酸奶】上述是我家做酸奶的法子,羊奶做酸奶应该和牛奶一样 。
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