姜撞奶是番禺沙湾特产 。
姜撞奶：
一、主料：姜、牛奶 。
二、辅料：绵白糖 。
三、做法及步骤：
1、将姜去皮切块，放入榨汁机榨出姜汁 。盛一汤勺倒入碗中，姜蓉放在一边 。
2、将牛奶放微波炉里以高火档加热50秒后取出 ， 加入绵白糖搅拌均匀 。
【姜撞奶是不是顺德的特产】3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中 ， 倒完后不要搅动或摇晃 ， 20秒即可凝固成姜撞奶 。

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