文章插图
【淀粉分解成什么】淀粉分解成葡萄糖 。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。淀粉在餐饮业中又称芡粉,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到单糖(葡萄糖),化学式是C6H12O6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。
前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键 。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色 。

淀粉分解成什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 淀粉和粉面是不是一样东西
• 淀粉样变,淀粉样变性病,淀粉贮积病,淀粉样 淀粉样变性
• 纺锤丝由什么组成
• 二战以后形成什么体系
• 二氧化碳为什么会造成温室效应
• 二氧化碳是怎么形成的
• 二十有四功业成指什么人
• 二价铁怎么变成三价铁
• 二成五表示什么意思
• 耳什么八方成语