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伏羊节是中华传统美食节日,于每年传统农历初伏之日开始,至末伏结束,持续一个月 。“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期 。自古以来,徐州地区民间就有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法 。
【伏羊节是什么意思】“伏羊”,即入伏以后的羊肉 。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦,岁时伏腊,亨羊炰羔,斗酒自劳 。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举 。徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号 。

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