1、将茄子洗净竖切成条,再横切成段,五花肉切成丝备用 。
【烧茄子的最佳方法】2、将辣椒切片、蒜拍碎 。
3、把油加热 , 将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜 , 再放入肉丝炒至变色 , 然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,即可出锅装盘 。
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