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【冰滴咖啡和冷萃的区别】冷萃的萃取方式属于浸泡式,冰滴则是渗滤式 。冷萃咖啡指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡,大约需要8-12个小时 。也被称为冰酿咖啡 。冰滴咖啡指用冰融化之后的水,一滴一滴落在咖啡粉平面,然后进行咖啡液的萃取 。这种萃取方式主张低温、慢萃,整个萃取过程根据粉量和设备的大小,大概需要耗时5-16个小时左右 。
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