餐厅配菜工都要干些什么 _知识分享

【餐厅配菜工都要干些什么】

文章插图
配菜师主要根据大厨或者大师给出的菜单,按照一定规定的量并且在规定时间里面完成配菜工作,并且要考虑客人的心情和健康情况来搭配菜色。配菜其实在整个饮食过程中的重要性非常大,特别是现在人越来越注重养生,所以配菜师要实现营养平衡与合理饮食结构就非常重要。科学配菜就需要根据食物原料的外形。

餐厅配菜工都要干些什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：