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膨化食品有的是油炸食品,而有的是涂油烘焙的,跟工艺情况和产品种类有关系的,不是所有的都是油炸的 。比如爆米花,也是膨化食品,这个肯定不会油炸 。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料,采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的,具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品 。
如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等 。
【膨化食品是油炸食品吗】膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成为消费大众喜爱的食品 。
膨化食品是60年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品,喷爆食品,轻便食品等 。

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