1、准备好的鸡蛋打在一个碗里 ， 用打蛋器搅拌均匀；
2、放入少量的盐；
3、放一小碗玉米油；
4、 放入一些低筋面粉，小筛子过滤一下，增加面粉的细腻感；
5、低筋面粉倒入鸡蛋中后搅拌，让鸡蛋和面粉相融 ， 颜色成为鸡蛋的嫩黄色；
【如何在家自制脆皮蛋卷】6、放入少量的黑芝麻，再次搅拌均匀；
7、将饼铛预热，把搅拌好的鸡蛋放入饼铛上铺开薄薄的一层，呈现饼状；
8、鸡蛋摊好后，用两根筷子沿着鸡蛋饼的一角向上滚动，蛋卷的形状就出来了 。
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