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【绿豆属于酸性食物还是碱性食物】属于弱碱性食品,绿豆和黄豆是弱碱性食物 。绿豆和黄豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途 。是我国人民的传统豆类食物 。绿豆和黄豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说 。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料 。
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