【陕西人冬至吃什么】

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陕西人冬至吃饺子、羊肉汤、羊肉泡馍 。在饺子的吃法上,陕西还发明了酸汤水饺,而且是西安的回民发明的 。陕西餐饮十大怪之一的饺子连汤卖,说的就是酸汤水饺 。
冬至这天,陕西人有吃羊肉泡馍的习俗,简称羊肉泡、泡馍,古称“羊羹”,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句 。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷 。

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