【石头饼是哪里的特产】

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石头饼是流行于山西,陕西地区的一种传统名点,中国传统的烙制食品 。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼 。石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的,具有明显的古代石烹遗风 。
制作前,先将石子淘洗干净,倒入砂鏊,擦点油（以防石子粘在面饼上）,然后反复搅拌,吃起来咸酥成香而深受人们喜爱 。后经民间不断演化,流传至今 。其形玲珑自然,口感清香酥脆,且营养丰富、易于消化、经久耐储,携带方便 。

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