1、先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花 。
2、再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右 。
3、把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎 。
4、锅烧七成热放适量花生油，来把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻过来煎另一面，两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里 。
5、用余油来炒牛肉末，开大火一分钟就炒好了 。接着把煎好的豆腐放下去 。
6、用生粉，白糖 ， 酱油调制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，开中火盖盖子焖至收汁 。
【牛肉末的做法窍门】7、最后把香葱撒上，关火，装盘上桌开吃了 。

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