1、材料:鸡蛋两个、秀珍菇适量、青椒一个、生抽少许、盐少许、姜蒜少许 。
2、秀珍菇洗净,青椒切碎备用,鸡蛋搅匀,姜,蒜切成片备用 。
3、锅中倒入清水 , 水沸后放入秀珍菇炒一分钟 , 捞出挤干水分,将鸡蛋炒熟,老一点最好 。
4、锅中放油,油热后放入青椒翻炒 , 放入秀珍菇翻炒,放入少许生抽和盐继续翻炒 。
【秀珍菇的做法】5、放入鸡蛋翻炒均匀后关火,撒香油盛盘 。
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