文章插图
1、姜、大蒜、干辣椒切丝,将鱼去鳞去鳃后清洗干净控干水分 。鱼身两侧斜切几刀,将鱼身、鱼肚、刀口处用盐和料酒、一小半葱、姜丝腌二十分钟 。
2、将腌好的鱼摆盘,盘底铺上剩余姜丝,蒸锅水开后放鱼,大火蒸15分钟 。鱼蒸好后,沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油,撒上干辣椒丝和剩余葱丝 。
【鲟鱼的做法 鲟鱼怎么做】3、炒锅小火热油至油冒青烟,热油浇在表面即可 。
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