5 使君子 _生活经验

【5 使君子】

文章插图

显微鉴别种子横切面：种皮表皮细胞由大形薄壁细胞组成，内含棕色物质。表皮以下为网纹细胞层，细胞切向延长，有网状纹理，并常散有小形维管束。子叶细胞含脂肪油滴和众多草酸钙簇晶，直径10-15μm 。

【化学成份】
种子含使君子氨酸（quisqualic acid)[1] ，使君子氨酸钾（potassium quisqualate)，甘露醇（D-mannitlo)[2]；脂肪油23.9% ，油中含肉豆蔻酸（myristic acid)4 。5%，棕榈酸（palmitic acid)29.2%，硬脂酸（stearic acid)9.1%，油酸（oleic acid)48.2% ，亚油酸（linoleic acid)9.0%等脂肪酸；并含甾醇，以植物甾醇（phytosterol)为主[3] 。
果肉含胡芦巴碱（trigonelline)[4]，枸椽酸（citric acid) ，琥珀酸（succinic acid)，苹果酸（malic acid)，蔗糖（sucrose)，葡萄糖（glucose)；脂肪油中含棕榈酸32.0%，油酸49.0%，另含甾醇0.4%[5] 。

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