胡萝卜怎么炒才软 _知识分享

【胡萝卜怎么炒才软】

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想要炒出来的胡萝卜比较软,可以在炒时加点水。胡萝卜可自己调节细胞内部的平衡状态,在一定限度内,胡萝卜炒制或水煮不会变得软烂,但一旦吸收水过多或炒制时间过久,内部平衡状态就会被打破,这就是有时炒出来胡萝卜吃起来清脆,入口感觉非常软烂的原因。
胡萝卜怎么炒才软胡萝卜是一种容易熟的蔬菜,一般下锅后以一两分钟就能炒熟,但是炒久了就会变得软烂,吃起来没有口感并不是很好,而且胡萝卜里面的维生素在高温的作用下容易氧化,炒太久的胡萝卜其实也不利于营养的吸收。如果是老年人,建议将胡萝卜蒸着吃比较合适。
特别有意思的是胡萝卜虽然也被称为萝卜,但是它却和我们平常吃的白萝卜、红萝卜有很大的区别,它们并不是同一种的食材。另外,胡萝卜最好不好和白萝卜及红萝卜一同食用,以白萝卜及红萝卜里面的维生素被破坏。

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