荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟 _知识分享

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荞麦馒头需要蒸20分钟,蒸馒头之前需要发酵10分钟,大火将水烧开后,改中小火后开始计算时间,蒸20分钟即可关火,再焖2分钟让馒头更加蓬松。如果是买回来的速冻荞麦馒头,无需解冻,直接蒸,上蒸汽后计算时间8分钟即可。
荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟荞麦馒头制作准备材料：普通面粉300g,荞麦面75g,温水150g,酵母2克,盐1克。
1、先将酵母用温水化开,放入到面粉中。
2、将面粉和荞麦混合,缓慢加入清水,边加边搅拌至絮状,加入1克的盐。开始揉面至光滑的面团。
3、盖上面团发酵90分钟,面团发酵温度在30℃环境下最好,可以隔水发酵。
4、当面团发酵至2倍大取出,继续揉面,然后分割成几个小面团。
5、馒头放入蒸锅里继续让其自然发酵10分钟,再烧水开始蒸,一般冷水入锅,大火烧开水后改小火,蒸20分钟就可以了。
【荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟】6、蒸好的馒头不要急着打开锅盖,等2分钟之后再掀开锅盖,香甜的荞麦馒头就制作好啦。

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