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(1)食品和饮水卫生是预防急性胃肠炎的首要措施，特别是对乳制品、蛋、禽、肉类更要经过严格检疫 。
(2)不吃病死的家禽肉 ， 对于盛过这种肉的容器、切过这种肉的刀板要严格消毒，手要彻底清洗 。
(3)不吃腐败和不新鲜的海产品，隔餐食物要充分加热 。
【如何预防急性胃肠炎的发生？】(4)隔离带菌者，切断传染源 。

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