文章插图
【烤馒头的做法】1、将面粉加酵面和适量清水,揉合成面团,经发酵至十成开,加适量碱粉,与面团揉匀,并使去掉酸后,掐成10个面坯,逐个揉搓成半圆形馒头生坯,饧15分钟 。
2、锅内水烧沸,将饧好的馒头生坯摆入笼屉内,旺火蒸20分钟成熟后取出晾凉 。
3、将凉馒头放烤盘内,入烤箱,将馒头烤至发棕黄色,取出即成 。

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