花菜要焯水吗 _知识分享

【花菜要焯水吗】

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炒花菜的时候是需要焯水的,大家都知道花菜很蓬松体积大,所以上来直接炒花菜很容易导致炒不熟,菜炒不熟肯定会导致一些身体健康问题,如果炒的时间长了就容易把花菜弄碎或者软掉,这样很影响口感,所以说花菜焯水是很重要的,焯水的时候不要把花菜弄得太熟,这样炒后也是会软掉炒碎的,大约焯水焯到六七成熟就可以下锅了,经过焯水了的花菜在炒的时候,不仅能够入味还可以炒的脆脆的,满足人们的口感,要把花菜掰成小块,清洗时可以加一点食用盐,这样可以做到杀菌,有人喜欢用热水焯花菜有人喜欢用温水来焯,这都是可以的只要控制好焯到六七成熟即可,但是热水见效快,其实焯水还有一个好处就是,可以将花菜中的许多脏东西通过焯水清理掉,所以花菜是需要焯水的,焯水之后既省时又省力。

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