1、紫薯鸡蛋卷,紫薯蒸熟,加白糖,加适量牛奶压成泥 。然后打三颗鸡蛋,加少许糖 , 适量的面粉 , 加纯牛奶,搅拌均匀,成糊状 。接着提前热锅,不用油,面糊倒入锅中,来回转锅,烤成饼状 。烤熟后摊一层紫薯泥 。然后卷起来 , 切成小段即可 。
2、紫薯发糕,也同样把紫薯蒸熟压成泥,加两颗鸡蛋 , 白糖,一斤面粉 , 3克泡打粉,3克酵母粉 , 一袋纯牛奶,加适量温水 。搅拌糊状,醒发20分钟 , 倒入碗里或纸杯中 , 八分满就行 。撒自己爱吃的坚果,上蒸锅,水开后蒸15分钟即可 。
【用蒸熟的紫薯可以做什么】3、紫薯糯米团子,我们把紫薯削皮以后,切后片蒸熟,压成紫薯泥 , 加自己喜欢口味的白糖 , 适量糯米粉,少许纯牛奶 , 揉成大面团,然后分成小剂子,裹一层白芝麻,放油锅里炸熟,表皮有硬皮即可 。
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