鸡蛋能蒸熟吗 _知识分享

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鸡蛋能蒸熟,用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟,这个时间是有弹性的,如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。如果当地是高原地区,熟的时间会延长。如果蒸想快速蒸熟的话可以去买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右,蒸蛋器醉倒用10分钟就能熟透。
注意如下:
1、保证锅内的水分充足
2、计算时间以开锅后,也就是冒热气的时候为准
3、尽可能多蒸一段时间,这个时期需要注意食品安全。
蒸熟的鸡蛋营养价值：
【鸡蛋能蒸熟吗】鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,蒸鸡蛋为100%,炒鸡蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%—50% 。可见,蒸鸡蛋是最佳吃法,但是要注意细嚼慢咽,不然会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

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