1、主料：鸡蛋1个 。
2、辅料：陈皮2克 。
3、做法：
　?。?）需要一个鸡蛋，少量的陈皮 。陈皮用温水洗一洗，洗去杂质 。然后将陈皮切成碎末，省事的话不切也行 。
　?。?）鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水 。拿个小碗 ， 把蛋液过滤下 ， 这样蒸的蛋羹比较嫩 。
【陈皮蒸蛋羹】　?。?）过滤好的蛋液中加入陈皮末 ， 放入蒸锅里蒸7分钟左右即可 。

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