豌豆苗怎么发 _知识分享

【豌豆苗怎么发】

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豌豆苗发芽方法：
1、选新鲜的豌豆（最好是收获后1年内）,除去杂质,泡水6—8小时捞起,洗净。
2、漏水的平底容器,铺上一层蛭石或细沙,也可以铺上一层厚纸或其他能保水的东西,淋水。
3、再铺上豌豆苗再铺上一层蛭石或细沙,淋水,以后保持蛭石湿润状态就行了。
4、一般24小时就可出苗,出苗途中注意随时加水。
5、一般豌苗长至15—20cm后,就可以收割,不能过高,过高纤维化后,品质下降。
豌豆苗又名安豆苗、龙须菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。
豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特；用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

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