牛筋怎么炖好吃又软 _知识分享

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炖牛筋可以先将其用冷水浸泡2-3个小时,再用冷水下锅煮30分钟后捞出,最后才开始炖,这样牛筋会很容易炖烂。也可以用高压锅炖牛筋,时间短且极大保留了牛筋营养成分。能与牛筋搭配的食材有很多,比如白萝卜、土豆、山药、玉米等。
牛筋怎么炖好吃又软白萝卜炖牛筋所需食材：牛筋、白萝卜、生姜、葱段、八角、盐、料酒、胡椒、生抽等。
1、将牛筋清洗干净,用擀面杖等工具对牛筋进行短时间的敲打。
2、切块放入清水中浸泡2小时,然后放入装有热水的锅中对其进行焯水处理。
3、向锅中重新倒入清水,放入牛筋、姜片、葱段、八角、料酒,大火煮开。
【牛筋怎么炖好吃又软】4、放入萝卜块,倒入生抽,小火焖30分钟。
5、30分钟后加入少量食盐、胡椒粉、鸡精等调料,扫上葱花,焖5分钟即可出锅。

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