豇豆是什么豆 _知识分享

【豇豆是什么豆】

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豇豆属豆科植物,俗称长豆角。豇豆不同于我们吃到的黑豆、黄豆、绿豆,形态上豇豆是一种藤条状,属于蔬菜类。食用方式上豇豆都是将条状切成小段翻炒、腌制、蒸煮食用的,也可以做馅料吃。要注意,豇豆不能够生吃,要煮熟食用。
豇豆是什么豆豇豆就是我们常说的长豆角,黑眼豆,不同地区对豇豆有不同的叫法。豇豆中含有较粗的蛋白质和粗脂肪以及多种氨基酸、矿物质、维生素等,营养价值比较高,食用后很容易被人体吸收。
缸豆有多种不同的吃法,可以把它制成凉拌菜来食用,能开胃消食,也能增加食欲,制作时需要把新鲜的豇豆用清水洗净,切成段状,入沸水焯五分左右,让它熟透,取出过冷水降温,降温以后去掉水分,加入蒜泥和麻酱以及食用盐和生抽等调味料调匀就能食用。
豇豆不但可以凉拌也可以炒制以后食用,炒制时一定要注意火候的掌握,要把它炒熟炒透,不然食用以后会出现食物中毒。炒豇豆时要把它切段,洗净,在锅中放油加热以后放丙个小米椒,炒香以后把豇豆入锅快速翻炒,三分钟以后放盐,等豇豆熟透以后加少量鸡精调味,直接出锅就可以。

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