哪些茶可以煮 _知识分享

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【哪些茶可以煮】哪些茶可以煮：老白茶、黑茶、乌龙茶。白茶为轻发酵茶,陈化后的白茶物质饱满,煮后枣香醇厚,汤色鲜醇；黑茶因采制的原料较粗老,且经长时间堆积发酵,煮着喝更能释放其丰富的内含物质；乌龙茶由于烘焙原因,不易泡开,煮茶更利于其物质的析出,茶汤更加饱满。
煮茶的条件适合条索相对粗老的茶,最极端的代表就是“藏茶”了,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样,开水烫一下就很美味,煲汤就算了。
其次陈年老白茶、普洱老茶、黑茶也适合采取煮茶的方式,当然炭焙的铁观音也可以煮。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：
①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；
②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶头、碎银子,则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮,这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
煮茶,并不是适合每一种茶叶,哪些可以煮,哪些不可以,要分得清楚,记住尤其是鲜嫩的芽类绿茶一定不要煮。

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