小笼包蒸多久 _知识分享

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【小笼包蒸多久】小笼包蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。（注：笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不容易熟,也不好看。）
制作方法
1、先打面皮,加水300克,放干酵母和泡打粉适量。
2、搅匀加入面粉500克,继续搅拌使面粉变成团状,将面团揉搓至表面光滑备用。
3、准备瘦肉,将瘦肉剁成肉泥倒入盆中,加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用,将面团揉成条状,切成面丁。
4、将面丁压扁擀成面皮,将肉馅挤压成团放入面皮中心,将面皮折叠包好,往回收,压褶,双手挤压卷边,将包子放吸油纸上在蒸笼中（切记水一定要烧开后再蒸）,蒸15分钟左右即可。

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