羊杂怎么煮 _知识分享

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煮羊杂首先要准备羊心、羊肺、羊肚、羊肠等羊内脏,在水中加入花椒、大料、葱、姜片、蒜等给羊杂焯水,九成熟后捞出并切成小块。在锅中倒入羊肉汤,并加入羊杂、蒜米、料酒等,待煮熟后加入胡椒粉、香菜调味就可以了。
羊杂怎么煮煮羊杂汤需要的食材：羊心、羊肺、羊肚、羊肠、羊肉汤、葱、姜、蒜、大料、花椒、料酒、盐、醋、香菜、胡椒粉、味精。
1、清洗羊杂
【羊杂怎么煮】首先我们要做的就是将羊杂清洗干净,并放入锅中焯水,焯水后捞出去掉羊杂表面的薄膜,并将羊杂切成小块。
2、二次焯水
将切成小块的羊杂倒入沸水中二次焯水,并加入花椒、大料、葱、姜片、蒜、盐一起煮,煮至九成熟捞出备用。
3、煮汤
在砂锅中加入清水,如果家中有羊肉汤更好,并加入切好的羊杂,加入蒜末、料酒、盐,大火煮开后改为小火,并去除掉表面的浮沫,加入味精和醋。
4、出锅
待羊杂煮熟之后,可以再加入胡椒粉、香菜调味,搅拌均匀后就可以出锅,也可以根据自己的口味加入辣椒油。

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