1、主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克 。
2、辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克 。
3、做法：
　?。?）葱花，香菜切段，小油菜对半切 。
【南方米粉的做法和配方】　?。?）米粉冷水入锅，大火煮沸 。
　?。?）锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟 。
　?。?）加入酸豆角，酸笋，花生米 。
　?。?）加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油即可食用 。

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