花蛤怎么区别活的和死的 _知识分享

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将它们放在水中,可以看到花蛤会张开嘴巴呼吸的,用手拿起来会立马闭上,这就说明花蛤是活的。反之如果拿起来后嘴巴依旧是长着的,说明则是死的。此外要注意的是,如果是漂浮在水面上的也是死的,不能买。烹饪成熟的后如果是紧闭的,也说明可能是死的。
花蛤怎么区别活的和死的挑选蛤蜊的方法
看色泽：在水中的蛤蜊,我们能轻易看到外壳的,这时我们要选择表面有光泽的。通常花蛤的色泽较黑,白蛤颜色比较白。
看张口闭口：通常活着花蛤都是会在水中有张嘴呼吸的,当有人碰它时会立马闭嘴、伸缩,这个特点可直接辨别花蛤的死活的方法。因为如果在水中张开嘴的,也可能是死了的。只有挑选出活的来食用,这样的花蛤吃起来才肉质鲜美。
【花蛤怎么区别活的和死的】如果从水中拿出的花蛤依旧是张开嘴的,那么就是死的。此外闭着盒的也不一定是活的,炒熟后如果是打不开的,也不要吃,说明里面也是死的。不怕腥,在吃之前就可以拿起来2个对敲一下,很容易分辨出来空的。

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