带皮腰果和炭烧腰果有什么区别 _知识分享

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带皮腰果是没有经历过油炸的,而炭烧腰果大部分采用油炸工艺,带皮腰果外表有层褐色的外皮,而炭烧腰果一般是金黄色的,炭烧腰果的口感比带皮腰果多了一点酥脆,炭烧腰果是在带皮腰果的基础上进行二次加工制作出来的。
带皮腰果和炭烧腰果有什么区别1、制作工艺
带皮腰果的制作工艺比炭烧腰果简单,炭烧腰果是在带皮腰果的基础上进行二次加工制作出来的,炭烧腰果需要在火炭上面烘烤加工,而带皮腰果就是原汁原味。
2、营养
带皮腰果保留了腰果的全部的营养,而炭烧腰果在加工之后多多少少会流失一些。
3、颜色
带皮腰果外表有层褐色的外皮,而炭烧腰果一般是金黄色的。
4、口感
经过了油炸这道工序,炭烧腰果的口感比带皮腰果多了一点酥脆。
5、油脂含量
炭烧腰果大部分采用油炸工艺,油脂含量比带皮腰果高一点。
6、配料
【带皮腰果和炭烧腰果有什么区别】炭烧腰果的配料是腰果仁、小麦粉、白砂糖、食用盐、植物油,炭烧腰果用的是不带皮的腰果。

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