虾怎么洗么处理干净 _知识分享

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1、将新鲜河虾用盐水或食用油浸泡20分钟,使其排出污浊,然后用清水冲洗干净。
2、用小牙刷刷洗河虾腹部,若是比较干净的河虾,则不需要刷。
3、剪虾头,以45度的角度从虾脑部向下剪除,然后用剪刀轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
4、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉。
【虾怎么洗么处理干净】5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。
快速河虾虾肠的小窍门,在取出虾肠的时候,可以用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出,也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味,或者煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉。

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