自制葡萄酒的危害有什么 _知识分享

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【自制葡萄酒的危害有什么】自制葡萄酒的危害主要来源于三方面。一是储存不当,容易发生爆炸；二是存在甲醇超标的危害；三是存在杂菌感染的危害。
1、储存不当易爆炸
在储存过程中,有的人喜欢把葡萄塞得满满的,或者用塑料瓶发酵葡萄,这些都是不正确的做法,随着时间的推移,葡萄发酵,产生酒精和气体,瓶中压力过大,这时就可能会发生爆炸。
2、甲醇超标风险
家庭自制葡萄酒还会存在甲醇超标的风险,一般来说,选用新鲜葡萄,酿造方法得当就不会出现甲醇超标现象,但是当原料出现霉烂,或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害,严重者可出现昏迷和永久性失明。
3、杂菌污染
自制葡萄酒容易受到杂菌污染,由于自制葡萄酒很难达到工厂的消毒条件,对容器以及葡萄的消毒不彻底,杂菌很容易残留,然后繁殖,影响葡萄酒质量,人喝了也对身体不好。建议：清洗干净双手再开始酿制葡萄,葡萄,容器都要消毒干净。

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