做什么菜放胡椒啊 _知识分享

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生活中很多菜都可以放胡椒,像汤、腌制肉、炒菜、烧烤、火锅、炖菜等都可放胡椒。原则上黑胡椒适合颜色厚重的菜品,例黑椒牛柳、黑椒牛肉、牛排等,都适合用黑胡椒做；白胡椒则适合色泽淡雅的菜品,像猪肚汤、鸡汤、炒土豆等,白胡椒能保障菜品原色不失。
做什么菜放胡椒啊1、适合黑胡椒的菜
【做什么菜放胡椒啊】炒猪肝、炒牛肉、煎牛排、炒狗肉、炒羊肉、炸鸡柳等,一般来说黑胡椒味道浓郁,去腥味比白胡椒要好。黑胡椒在西餐中运用较多,最经典的菜品是黑椒牛柳。老人小孩子都爱吃,营养又美味,吃起来可口极了。
2、适合白胡椒的菜
白胡椒味道淡雅,在给食材增香,去腥的同时,能最大限度的保障原色原味。像猪肚汤、鸡汤、炒土豆、炒花菜、炒豌豆、炒猪肉、蒸鱼和腌制菜等,都可以用白胡椒。特别是汤类,放白胡椒就比放黑胡椒风味要好。
结语：关于做什么菜放胡椒啊大家都有答案了,在中国白胡椒应用比黑胡椒更为广泛。黑胡椒不太适合做汤,白胡椒则较适合做汤。原则上黑胡椒适用于深色菜系,白胡椒适用于浅色菜系,但如果是自己吃,可以根据自己的喜好,随心调味就行了。

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