1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
2、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下 ， 重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上 ， 再放上姜丝；
3、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
【扇贝怎么吃】4、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝 ， 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上 ， 撒上葱花和太子剁椒即可 。

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