为什么白葡萄酒要冰着喝 _知识分享

文章插图
【为什么白葡萄酒要冰着喝】白葡萄酒的酒体较轻,味道不及红葡萄酒那么浓郁。口感以清新为主的白葡萄酒的香气挥发性强,低温冰镇有助于锁住白葡萄酒的果香和酒香,喝起来也更开胃。
相对于红葡萄酒来说,白葡萄酒是酒体清淡型的葡萄酒。它是将葡萄原汁与皮渣进行分离后用葡萄汁发酵制成的,所以白葡萄酒的灵魂是酸,不是单宁。白葡萄酒的香气也通常是新鲜的果香、花香,而这类香气非常容易挥发,必须在低温环境下才能保存。总而言之,冰镇白葡萄酒能够凸显白葡萄酒的酸度,白葡萄酒不会显得松垮无结构；也有利于保持白葡萄酒的香气,体味白葡萄酒的迷人之处。不过,冰镇白葡萄酒也要把握一个度,因为白葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大。如果温度过低,白葡萄酒的香气会被锁在酒中久久无法释放；温度过高了,酒精味又会过重,也会产生不当的香味。在炎热的夏天,白葡萄酒的饮用温度,一般不超过12 。

为什么白葡萄酒要冰着喝的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：