红酒喝不完可以做什么 _知识分享

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红酒喝不完可以用来做菜,红酒菜肴会增加香味,同时红酒也是腌肉类的最佳帮手,红酒可以令肉表层变嫩,烹饪的时候爆出水分。
葡萄酒是肉类食物的佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩,同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
【红酒喝不完可以做什么】肉类不同,用的葡萄酒也不同：一般来说,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼肉,适合用浅色的葡萄酒烹饪,如白葡萄酒；深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的红葡萄酒作配料。
做鱼加葡萄酒味道更鲜美：如果在烹调时加入少量葡萄酒,既能增加鱼肉的香味,又能保持新鲜。具体的做法是,炖鱼的时候先在锅里加入少量葡萄酒,然后把鱼放入沸腾的葡萄酒中；或者在鱼身上均匀地撒上两勺葡萄酒,然后再烹制即可。
此外,红葡萄酒更适合烹饪营养丰富的食物,比如牛肉、猪肉、鸭、鹅等,白葡萄酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。

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