龙抄手是哪个省的小吃 _知识分享

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【龙抄手是哪个省的小吃】龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃,也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。它创始于上世纪40年代左右,由当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计取“浓”的谐音而得名,且于1995年被授予“中华老字号”的称号。
龙抄手是哪个省的小吃馄饨早在两千多年前就已在中国出现,现在在很多地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,如在广州称云吞,在江西称清汤,在湖北称包面,而龙抄手便是四川人对馄饨的一种特殊叫法。
龙抄手创始于上世纪40年代左右,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"；"龙腾虎跃"之意,定名为"龙抄手"；
龙抄手的皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉后擀制成“薄如纸、细如绸"的半透明状,肉馅细嫩滑爽,浇灌上用鸡肉、鸭肉和猪肉经猛炖慢煨而成的原汤,又白、又浓、又香。

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