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泡宽粉的方法
首先,将宽粉折成六厘米长的段 。然后,用30℃~50℃的热水浸泡 。浸泡大约30分钟,即可泡软备用 。
泡宽粉的注意事项
而泡宽粉的注意事项有：
宽粉条质地坚硬,光用凉水,泡上一天也很难泡开 。没有完全泡开的宽粉,不但吃起来硬邦邦的影响口感,而且放进锅里会严重吸汤,还会造成糊锅的麻烦 。
此外,更不能用开水浸泡 。许多人想快点把宽粉泡开,就干脆直接用开水浸泡 。这样宽粉内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡得变烂了 。如果再做菜,就容易烂成糊状 。
【宽粉要泡多久】泡宽粉最好用温水,手放进水里稍微会有些烫 。温度大概在30℃~50℃左右即可 。一般来说,用温水泡30分钟左右,宽粉即可泡软 。

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