文章插图
1、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出 。
2、用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽 。
3、倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐 。
【怎么做酱牛肉好吃】4、关火后泡半天,盛出来连汤单独冷切即可 。

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